Kook de eieren en de haricots verts in ±12 minuten gaar.
Halveer ondertussen de olijven en snijd de tomaten in kleine blokjes.
Ook de ui mag in kleine stukjes gesneden worden.
Brokkel de makreel in kleine stukjes.
Laat de eieren schrikken met ijskoud water en pel ze.
Belangrijke aanvulling
Doe alle ingrediënten in een grote kom en hussel alles door elkaar. Met een scheutje olijfolie en citroensap, peper en zout breng je het geheel lekker op smaak.
Verdeel de eieren in partjes over de salade en smullen maar!
Lekker om te serveren met stokbroodjes met kruidenboter..
1 reactie
Dat is een favoriete salade!